La Délégation d’Eljem fait partie du gouvernorat de Mahdia appartenant à l’atlas oriental de la Tunisie et plus précisément dans le Centre Est du pays connu sous le nom du ‘’ Sahel ‘’.
Cette délégation est une zone intermédiaire centrée du gouvernorat de Mahdia, et compte actuellement 48611 habitants (statistiques 2014).
Le climat d’Eljem est semi- aride et la pluviométrie moyenne est de 300 mm/an, c’est un climat qui va surtout avec les cultures en sec.
La superficie totale est de 29900 ha dont 27000 ha sont des surfaces agricoles utiles (SAU).Plus que 2/3 de la SAU est cultivée en arboriculture dont fondamentalement l’olivier et l’amandier.
On compte environ 560000 arbres d’oliviers, culture introduite par les romains, et présentée sur les tableaux mosaïques jusqu’à nos jours, cette culture reste la mieux adaptée aux conditions écologiques et économiques.
La production moyenne d’olive est de 15000 T/an transformée en une huile de qualité par 20 huileries modernes (chaîne continue) et traditionnelles réparties sur toute la délégation.
Sans oublier l’olivier bio introduit en 2005 et qui représente actuellement 25% de la production.
La surface en irrigué compte 500 ha répartie sur des périmètres publics et privés (environ 250 puits de surface).
La production animale occupe une place importante dans l’économie de la région, on compte environ 35000 têtes ovines et 6000 têtes bovines.
Une coopérative de Service Agricole « Ennejma » rattache 964 éleveurs et collecte plus de 13 Millions de litre de lait/ an.